怎么炒猪蛋好吃？
猪腰2个，对半切开（可以尽量刨干净里面的腰臊），用清水浸泡出血水； -泡好的腰子冲洗干净，去掉表面的白色筋膜，然后斜着切成薄片备用； -青红椒切圈、生姜切片、葱白切段、大蒜去皮待用； -碗内加入1勺淀粉、半个鸡蛋清、少许食盐，再逐少加入清水调成稀糊状；
【炒】锅内加入植物油烧至5成热，放入浆好的腰片大火快速滑炒熟（大概3分钟左右），随后迅速放入配料翻炒均匀即可出锅！ 用这个方法做的爆炒猪腰，脆嫩爽口，一点也不腥气哦~ 喜欢的小伙伴可以试试！ PS：在炒的过程中油要多放一些，这样可以避免粘锅。