鱼片怎么闷好吃？
要使鱼肉味道更鲜，可加入少量醋和酱油，但切记不要放味精！ 1、将鱼洗净、去皮去骨刺后切成薄片。（也可以不剔骨，只是吃起来麻烦一点） 2、把切好的鱼片放入盘中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀待用。
3、锅烧热油淋入装有鱼片的碗中，盖上盖用温火焖5-7分钟，待其入味。
4、最后撒上葱花，浇上热油即可食用了 小技巧： 1.在切鱼片的时候可以顺便把姜末、葱末、香菜末一起切下来留着备用； 2.因为我是用电高压锅所以调得比较烂，如果是普通锅建议多煮一会儿会更入味。 吃的时候蘸点酱油也很美味的~~喜欢辣的可以撒点辣椒花或者剁椒哦！