兔子怎么烹饪好吃？
不要听那些卖烧鸡的扯蛋，小兔兔那么可爱，怎么就很好吃的呢！ 兔肉口感其实不好，很柴，没有香味，也没有什么甜味，说不清什么味道，反正我不吃。我是不吃兔肉的，可是家里有人爱吃，于是我就负责处理兔肉（清洗、剁块儿）、炖汤，然后拿个勺子舀着喝。
做法如下： 买来的兔肉用清水浸泡出血水，期间更换几次清水； 把血水洗净的兔肉放入锅中，加入足量的热水和葱结、姜片，大火煮开后再煮5分钟左右，将浮沫撇清； 放入料酒、生抽酱油、老抽少许调色、白糖适量（此步骤可依个人口味添加调料，我一般都不放太多），然后用高压锅或电饭煲煮熟即可。若用高压锅，建议调至保温档慢慢炖，这样不会烂糊。 注意！一定要加热水，不要用冷水焯烫，否则肉质会紧缩变硬就不好吃了。这个汤可以留着直接喝，也可以加水稀释后用来做菜。