松露炖鸡好吃吗？
“有黑松露的冬令进补，等于在吃‘黄金’！”——《舌尖》里对黑松露的评价 作为全球十大奢侈品之一、被称为“餐桌上的钻石”的黑松露，一直以来都被赋予着神奇的功效与价值。 那么，黑松露到底有什么特别之处呢？ 首先从营养价值上来看—— 1.富含锌元素：每100g黑松露中就含有21.73mg的锌元素，是人体必需的微量元素，并且是有利于精子形成和维持男性生殖功能的重要物质；
2.富含锰元素：每100g黑松漏中含有5.94mg的锰元素，是天然解毒剂，能够参与体内各种氧化还原反应，有助于机体清除自由基，起到延缓衰老的作用；
3.富含硒元素：每100g黑松落中含有6.46mcg的硒元素，硒是强抗氧化剂，能够有效阻断由于衰老导致的细胞氧化损伤；
4.富含脂肪酸：其中不饱和脂肪酸的含量高达89%以上，对人体健康有益的不饱和脂肪酸对促进脑功能、增强记忆力以及防癌、抗癌都有良好的效果；
5.营养丰富，含有人体所需的8种氨基酸，总量达3170mg/100g，另外还含有多种维生素和矿物质。 ——黑松露的营养价值是非常高的，多吃黑松露有利于身体健康。 其次再从药用价值上来看—— 1.补肾助阳：黑松露性味甘温，入肾经，因此具有补肾阳，改善肾虚引起的精神不振、阳痿遗精、小便频繁等症状，对于男性不育症也有很好的作用；
2.健脾祛湿：黑松露性温，入胃经，能够温胃暖宫，祛除胃中寒邪，对于脾胃虚寒引起的腹痛腹泻有很好的止痛止泻效果；
3.活血祛瘀：现代医学认为，人体内存在一种叫酶的物质，这种酶一般在人体内处于平衡状态，但当人体受到外界因素干扰时，就会打破这种平衡，从而诱发疾病。而黑松露中含有的活性成分能够激活酶的产生，从而调节体内激素水平，达到活血祛瘀的效果，对月经不调、痛经、产后瘀血等有不错的疗效；
4.养颜抗衰：黑松露中含有丰富的营养物质，尤其是不饱和脂肪酸，对于皮肤粗糙、干燥、长斑等情况有很好的保健功效； 适量食用黑松露还能够降低胆固醇，防止动脉血管粥样硬化，对防治心脑血管疾病也有一定意义。
最后从口感上来讲—— 新鲜黑松露气味独特、味道鲜美，吃起来有一种独特的颗粒感、嚼起来有点嚼劲，越嚼越有滋味，有的人还喜欢把它打成汁喝。 干黑松露经过泡发，吃起来软绵可口，滋味醇厚。
不过需要注意的是，虽然黑松露的营养价值和药用价值都相当不错，但是性热，阴虚火旺者不宜食用，同时孕妇也不宜食用。