我！我！我！我最喜欢的番茄酱是自家做的，绝对不添加任何东西
1.买一个新鲜的番茄 2.把它放锅里煮一下，皮就很容易剥掉了(用开水烫一下更好剥)
3.把煮熟的番茄捣碎成泥状 4.在番茄泥里加入食盐、胡椒粉（可不加），糖（比例1：5：10），玉米淀粉一勺调成糊状
5.平底锅放油烧热，倒入调好的番茄糊，开始煎 6.煎至两面金黄就可以啦 是不是超简单啊～味道也是酸酸甜甜的，和购买的外面的小瓶装的番茄酱可是不一样呢~
我除了用它蘸薯条吃，还用它做过番茄肉酱意粉，拌面，做披萨，做沙拉等等……百吃不厌！自己做的干净又卫生，放心大胆地吃吧~~
万忠兰优质答主市售瓶番茄酱是经过精细加工而成的，味道更醇厚，制作时，为了保持其原有的营养和味道，未加其它调料，所以在使用时应根据烹调菜肴的口味需要，酌情加糖、盐和醋等调料。一般口味比较接近于西餐中沙拉酱的口味，比较粘稠，适合制作炸薯条或炸鸡块的蘸食，也是制作意粉、西餐意式肉酱、茄汁鱼块、咖喱牛肉酱等食品的主要配料。如果用来制作中式菜肴的汤、炖菜等时，要注意在番茄酱中加些醋，以免做成的菜肴口味偏淡。瓶番茄酱有玻璃瓶、塑料瓶和盒装等多种包装形式，比较适合于一次性未用完时需要长期保存的家庭使用。
罐桶番茄酱也是经过精细加工而成的，口味与瓶番茄酱差不多，甜酸适口，色泽深红，无任何不良添加剂，是西餐意粉和肉酱的主要配料。这种番茄酱的保质期较短，开封后要在1个月内用完，比较适合于西餐厅和餐饮店大量使用。
