蛤蜊肉油炸好吃吗？
炸蛤蜊（海鲜版薯片）的做法 食材准备 新鲜蛤蜊一斤，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，普通面粉适量，花椒粉和胡椒粉少量，食盐少量。 制作步骤 1、将新鲜的蛤蜊放到清水里养两天，每天换水一次。(我买的蛤蜊个头比较小，买回来之后看到里面有绿色的东西，用牙刷仔细刷干净)。
2、洗干净的蛤蜊捞出来滤干水分备用。
3、把滤干水分的蛤蜊放到碗里，加入一勺盐，搅拌均匀后腌制二十分钟。
4、在腌好的蛤蜊表面拍一层薄薄的玉米淀粉，再均匀地沾上一层面粉。（只沾上面粉即可，不要沾得太厚，以免影响口感。）
5、锅中热油，五成热时改成小火，依次下入裹好粉的蛤蜊。（注意观察，防止外皮变糊。）
6、等到一面炸至金黄就翻面，然后再反过来，全部煎至两面金黄就可以关火了。
7、趁热尝一个！味道棒呆！
小贴士 1.为了清洗更干净，可以用小刷子轻轻刷洗一下蛤蜊表面。
2.如果不喜欢吃太咸的，可以在腌制的时候少放一点盐。