马蜂蛹怎么做好吃?
1.首先,要弄明白一件事,不是所有的马蜂都是马蜂蛹的,其实很多马蜂是没有蛹期的!!它们只是从卵里直接长成了成虫而已 2.只有少数的马蜂才有蛹期,在云南这边有几种常见的马蜂是有蛹期的(我小时候都吃过),我们当地管这个叫“土蜂”,它们分为:黑蚂蚁土蜂、黄蚂蚁(本地土话叫花蚂蚁)土蜂和杂蚂蚁土蜂三种 3.现在说说土蜂的吃法:
第一种是油炸,把土蜂放在锅里炸熟捞出放凉之后就可以吃了,这种土蜂因为长期生活在山里,所以营养十分丰富,而且味道很鲜美,尤其是油炸之后的蜂蛹颜色呈金黄色,看上去就让人很有食欲。还有一种方法就是把土蜂拿出来直接蒸,这种方法吃起来会有些腥,但是味道也不错; 第二种做法就是爆炒了,把土蜂洗干净后放入油锅里炒熟就可以了,这种方法做出来的土蜂蛹比较香,而且也很嫩。另外还可以用白糖腌一下土蜂,也可以用来爆炒或者清蒸。不过个人觉得还是用白糖腌一下更好吃一些~ 4.至于马蜂窝,一般可以泡酒喝...
5.如果楼主想吃的话最好找当地土生土长的农民帮忙,因为他们才懂得哪些土蜂有蛹期哪些没有。顺便告诉你哦,马蜂一般喜欢生活在山区里,如果你找到的土蜂巢比较大而且是纯黄色的,那这窝土蜂肯定生活得很滋润~嘿嘿~~