筒骨怎么煲好吃？
排骨做法很多，我最喜欢的是煲汤，味道浓醇，营养也易于吸收； 排骨汤一般分为清汤和浓汤，清汤就是煮出来的颜色很清淡，而浓汤就是骨头本身含有的胶质和脂肪等物质被充分溶解到汤里，形成浓浓的，白白的汤汁~ 想要喝到一碗好喝的排骨汤，重点就是要“炖”！ 用大火把水烧开，再换成小火慢慢炖，这样才能把食材里的营养成分释放出来。 而如果是用高压锅来做排骨汤，虽然很方便，但营养损失也很大，不建议采用。 其实，做排骨汤很简单，只要注意几个小细节，你就能做出一碗美味又营养的排骨汤了~~
1、冷水下锅，开始焯水。水开后撇去浮沫，然后关火，把排骨捞起来冲洗干净备用（这一步主要是去除排骨的血水和腥味）
2、准备适量白萝卜和葱结，加水放入锅中，同时放入料酒、生姜和排骨，先用大火煮开，再转成小火慢炖一个小时左右
3、加入食盐和胡椒粉调味即可 这样做出来的排骨汤，清亮可口，香味扑鼻，喝上一口，浓郁醇香，让人回味无穷... 如果你按照这样的方法去做，你也能做出一碗好喝的排骨汤。 但要注意的是，在焯水的过程中，时间不宜太长，以免流失营养物质；还有就是在炖煮的过程中，最好一次性加足水量，如果中途需要加水，千万记得不要用开水或者冷水，否则会影响口感。