米粉肉蒸排骨怎么做？
原料：米粉 适量、小排骨 300克、五花肉 100克、泡椒 2颗、干豆豉 20克、蒸鱼豉油 适量、红薯 1个。
米粉蒸排骨的做法
1、用冷水浸泡米粉，泡20分钟左右。
2、泡椒切碎，生姜、葱白切成末。
3、干豆豉洗干净，放碗内倒入少许开水浸泡。
4、五花肉剁成猪肉末。
5、猪肉末、泡好的干豆豉、姜末葱末、泡椒碎放在容器中。
6、倒入一大勺的蒸鱼豉油。
7、将浸泡后的米粉用手指戳散。
8、将所有材料充分搅拌均匀。
9、小排骨切成厚片。
10、排骨片与粉料拌匀后腌渍1个小时。
12、红薯削皮后切成厚片。
13、将腌制好的米粉排骨均匀排入蒸碗内。
14、表面再放上蒸熟的红薯片。
15、大火烧开水，将蒸碗放入蒸锅中，上盖隔水大火蒸15分钟后转中火再蒸20分钟。