海螺怎么腌制好吃？
新鲜的海螺，清洗干净。放少许食盐和料酒腌20分钟左右去腥。 用厨房纸巾擦干水分。（不擦干会有水蒸气，影响口感） 锅里烧热油，冒烟的时候倒进来，有泡沫的那一面先煎一下会比较好。然后翻面再煎一下。 两面的颜色都变深就可以了（大概3-5分钟的样子） 海螺本来就有咸味，所以不必再加过多的盐了。
煎好的海螺可以蘸着酱料吃，我比较喜欢用蒜蓉辣椒酱，味道不错。 也可以做汤喝，做汤的话，海螺不需要过早放入锅中，等其他的食材下锅后，汤汁煮开了，再把海螺放进去煮一煮，不要搅动，让它们在里面安静地焖一会儿，等入味了就好啦~ 一盘好吃的炒海螺就做好啦！金黄酥脆的外壳里包裹着鲜嫩Q弹的螺肉，一口咬下去，满嘴都是浓郁鲜美的汁水啊～