新鲜的海螺，清洗干净。放少许食盐和料酒腌20分钟左右去腥。 用厨房纸巾擦干水分。（不擦干会有水蒸气，影响口感） 锅里烧热油，冒烟的时候倒进来，有泡沫的那一面先煎一下会比较好。然后翻面再煎一下。 两面的颜色都变深就可以了（大概3-5分钟的样子） 海螺本来就有咸味，所以不必再加过多的盐了。
煎好的海螺可以蘸着酱料吃，我比较喜欢用蒜蓉辣椒酱，味道不错。 也可以做汤喝，做汤的话，海螺不需要过早放入锅中，等其他的食材下锅后，汤汁煮开了，再把海螺放进去煮一煮，不要搅动，让它们在里面安静地焖一会儿，等入味了就好啦~ 一盘好吃的炒海螺就做好啦！金黄酥脆的外壳里包裹着鲜嫩Q弹的螺肉，一口咬下去，满嘴都是浓郁鲜美的汁水啊～
印张寒优质答主腌制海螺的方法非常之简单，首先将鲜活海螺清理干净之后，再将海螺的壳剔除，这时候要特别注意剔除螺肉上的黄，这个必须要剔除干净。剔除干净之后再将螺肉清洗几遍，清洗干净之后将螺肉装入容器中，再将切好的姜片，拍碎的蒜瓣放入螺肉中，然后倒入适量的生抽酱油，再放入少许的白糖，然后再倒入适量的醋之后搅拌均匀。这个时候可以先尝一下味道是否合适，觉得味道不够还可以继续做调整。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，第二天从冰箱中拿出的的海螺是另一番风味。
其实海螺的营养也是非常丰富的，海螺中含有的蛋白质和维生素是非常高的，还有人体所需要的钙和铁，海螺中也同样含有。经常吃海螺对于人体也是有很大好处的，海螺中含有的锌也能起到很好的增强免疫力的作用，同时还能够滋阴明目，养血活血，滋养肝肾的功效。
