5斤的桂鱼怎么做好吃？
桂鱼的吃法很多，炸、炖、煎、烧。我最喜欢的是干锅桂鱼！ 一、原料 500g桂花鱼、100ml料酒、100g剁辣椒、2瓣大蒜、1颗小米椒、适量姜、2根葱结、3个八角、3片香叶、2块桂皮；
二、做法 第一步：处理鱼 把买回来的桂鱼洗干净，在鱼身上切几刀，用料酒、1勺蒸鱼豉油腌半小时入味（这点很重要） 第二步：炒制辅料 锅里放油，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，放入剁辣椒和小米椒，小火煸出红油 第三步：煎鱼 在锅里多放些油，油热后下鱼开始煎，煎到两面金黄 第四步：焖煮 加入开水，没过鱼的全身，调入适量盐、生抽和老抽，大火煮开转小火，盖上盖子焖20分钟
第五步：收汁 打开锅盖，大火烧开，然后调成小火慢慢收汁，注意不断搅拌，汤汁浓稠即可出锅 三、小提示 这个菜最关键的地方就是鱼肉得腌够时间，让鱼肉充分入味儿。所以最好头天晚上腌制，第二天再烧制。 当然，你也可以加入一些你喜欢的蔬菜同煮，更营养美味哦~