酸奶有很多口味的，原味、草莓味、香蕉味道等等；原味的酸奶口感比较酸 ，如果喜欢喝酸一点的可以选择这种；水果味道的酸奶里面是有果干的，如草莓味道的含有草莓干，香蕉味道的有香蕉碎，泡在酸奶里一起吃，酸甜的滋味很好吃。 除了直接吃之外，还可以做甜品，做成酸奶冰淇淋、酸奶冰棒、酸奶蛋糕等等，自己做也很简单，用酸奶机就能做，我家里就有一个，经常做。
买酸奶的时候注意看一下配料表和营养标签，尽量选择配料表里蛋白质含量高一些，而且没有白砂糖的那种（虽然味道可能偏酸一点）。
比如说这个简爱酸奶，只有生牛乳与食品添加剂（卡拉胶、三聚氰胺），蛋白质含量有6.6g/100g，甜度很低，只有3%，对于爱吃甜食的人来说可能不太合胃口，但对于想要减脂或者是想给孩子吃的家长来说是非常好的选择。
寿梓珊优质答主材料：糯米粉、粘米粉、牛奶、淡奶油、炼奶、植物油。糯米粉加粘米粉，倒入开水搅成糊状。冷却后，加牛奶和植物油，搅匀。过滤两次。入蒸锅大火蒸20分钟就熟了。稍凉后，加入淡奶油和炼奶。密封冷藏四个小时后就变成冰凉柔滑的冰淇淋啦！
自制的酸奶中，可以根据个人口味加入一些玉米粒、葡萄干、火龙果丁，喜欢浓郁口味的可以加入一些炼乳，喜欢清淡口感的可以加一些蜂蜜。如果买不到凝固型的酸奶做引子，用买回的普通酸奶沉淀20分钟，取上面的清液做引子也是可以的！
在做水果酸奶时，所添加的水果也是有讲究的。首先，温热性质的水果，如桃子、木瓜、樱桃等，容易促发上火，不宜制作成果汁饮用，榨果汁剩下的果渣也不宜食用。建议选择性平偏凉而营养丰富的西瓜、苹果、荸荠、橙、香蕉、柿子等。其次，果汁的添加量不能太多，一般每次最多50毫升，因为果汁中糖分含量高，会大大增加胃肠道的刺激。饮用时也不宜加糖，加牛奶或蜂蜜最好。
