韩国炸酱怎么做好吃？
【辣白菜五花肉炸酱】
原料 猪肉250g、洋葱一个、蒜台三四根、豆腐100g、辣白菜300g(辣白菜最好事先浸出多余盐份)
制作过程 （以下步骤图，因为手机拍的不太清楚）
一.做炸酱一定要选择三肥七瘦的五花肉，把肉剁成肉末，用少许的食用油拌均匀备用；
二.洋葱切成碎丁，蒜苔洗净切小段，豆腐切成小方丁下锅焯水，焯过水的豆腐丁用凉水漂洗一下沥干水分备用；
三.锅中放适量油，油热后放入切好的洋葱炒至淡黄色，然后加入调好的肉馅，不断翻炒至变色，加入两勺豆瓣酱，继续不停翻炒，加入适量老抽和糖调色调味，小火煮四五分钟，让酱的香味散发出来；
四.等到锅中酱料变得浓稠，加入备用的豆腐丁和辣椒圈，翻炒均匀后就立即关火，盛盘备用。
等酱冷却后，撒入适量的白芝麻，吃起来会更香！
PS：
1，如果不喜欢吃辣的，可以把郫县豆瓣换成风味豆豉（我用的就是风味的），做出来的炸酱会更鲜香回甜~
2，在炒制过程中，全程都用中小火，而且要不停的搅拌锅中的食材，防止粘锅。
3，最后出锅的炸酱可能会偏咸，所以可以根据个人口味适量添加白糖或者生抽调味道。