带鱼烧什么素菜好吃？
我烧带鱼的方法比较简单，就是油炸一下，然后炖豆腐或者土豆块，我家人不喜欢吃很嫩的豆腐，所以一般用老豆腐，先把鱼煎一下，煎到两面金黄就可以了，然后倒入适量的开水，记住一定不要冷水，因为冷水会使鱼肉收缩变紧，这样吃起来很硬不入味。
然后把切好的豆腐倒进去，加上盐、生抽、老抽、豆瓣酱（或者酱油）、白糖适量，小火慢慢炖，炖到汤汁变少，就可以盛出来吃了 还可以在炒锅里放油，放葱花、姜末爆香，然后加入青椒丁或者胡萝卜丁，最后把炸好的带鱼放进去，翻炒一下，出锅前撒上香菜就可以啦 我一般都是做一大盆，两个人吃个够的~