墨鱼干吨什么好吃？
我们当地有杀年猪的风俗，杀猪前要用盐、花椒等原料腌制，然后用酒灌，做成腌猪肉。 做法如下：1、挑选新鲜的猪肋骨，刮洗干净，用开水焯一下去腥；2、锅中放油烧热，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段炒香；3、倒入开水未过肉，大火烧开，小火煮约半小时至熟烂；4、加生抽、老抽、白糖调味，将汤煮开，再小火煮约半小时入味；5、转大火把汤汁收浓，最后拌入切成碎末的豆瓣酱和葱花起锅。 另外，我老家还常用墨鱼肉来做美食，最著名的就是“鱼肠炒韭菜”。选新鲜墨鱼去除内脏洗净，韭菜切段，准备食盐少许。然后锅里热油放姜蒜爆香，下墨鱼片爆炒，加入食盐调味，最后放入韭菜炒匀就可以起锅了。这道菜咸香鲜美，是下饭菜的不二之选！ 用墨鱼肉做饺子馅也是一绝哦。比如广东人常吃的煎饺，就经常用到墨鱼肉来提鲜。把五花肉剁成肉末后，加入葱姜末、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、芝麻油、豆腐乳汁、香菇末搅匀，然后打入鸡蛋拌匀成馅料。最后饺子皮包上馅料，下锅煎至金黄就可享用了。外酥里鲜，超棒der~ 你还可以试试我在酒店常吃到的这款墨鱼鸡汤。选用整只大墨鱼+老鸡，加入红枣、党参、枸杞等食材，文火慢炖几个小时。喝起来味道鲜香醇厚，营养也十分丰富！ 其实除了以上，你还可以多用脑花、鱿鱼等来丰富你的味蕾体验。