毛肚梗子怎么好吃？
先上图，证明不是伪命题 就两个字“鲜”“辣”，这两个字可以说是毛肚的本质，也是它能征服这么多人的秘密。
我出生在四川一个偏僻的小镇子上，虽然离成都只有两个小时的车程，但是由于地理环境比较奇特（周围是盆地）所以气候差异比较大。记得小时候夏天晚上睡觉都蹬被子，早上起来就会看到屋顶的白天花板都是水蒸气；冬天特别冷，有几年家里没通天然气，做饭都是用煤炭炉子，屋子里面经常都是白烟弥漫，跟电影《十月围城》里那种场面差不多的感觉…… 这样艰苦的环境中，我们依然能享受到美味的菜肴，比如火锅、麻辣烫、串串香等等。其中吃火锅和辣锅烫串串可以说是每天必不可少的美食，而毛肚则是这些美食中最受欢迎的美味。
我妈妈是地地道道的成都人，年轻的时候因为家境不好所以没有读过什么书，但是非常擅长做家乡风味小吃。她做的火锅和串串香的味道简直是人间美味，让我念念不忘。尤其是夏天，院子里摆上一桌，边吃边聊，在汗流浃背中体会着舌尖上麻辣的味道，那感觉好不痛快！ 而我最爱的就是那被称之为“毛肚”的牛百叶了，颜色灰黑，上面带着漂亮的纹理，入口即碎。在火辣辣的锅底里面“七上八下”一番，蘸上调料，那味道简直不敢想象。每次吃饱了就想唱着“芝麻芝麻，打开门来……”入睡。
随着年龄的增长，生活工作的变迁，我离开了那个小乡村来到了大城市发展。但幸运的是，在这里我遇到了同样爱吃辣的室友，于是乎我们经常在寝室煮一锅热腾腾的火锅，边吃边扯谈人生。后来工作换了地方，我也搬了家，但是那里留下的回忆却是美好的。而那被我称之为“毛肚”的牛百叶也随着我的搬家而消失了，偶尔想吃的时候只能到超市买一包卤好的牛杂自己回锅烫一下。虽然味道差远了，但是却多了一种别样的滋味。