西红柿配什么炒好吃？
@黄晓江 的回答很好，很专业！我再补充几个和西红柿搭配的菜吧（都是我自己做过的！） 首先肯定是鸡蛋啊~~绝对秒杀鸡蛋番茄汤、鸡蛋沙拉之类，做法超简单。碗里打鸡蛋，加盐，用筷子搅匀。番茄切片(我比较喜欢厚片的口感)，葱姜切末。热锅凉油，先炒鸡蛋，炒散后盛出备用。锅里再倒入适量油，爆香葱姜，下番茄片，翻炒至出汁儿，加一勺生抽，适量白糖提味。倒进鸡蛋，炒匀即可~
第二是虾仁 虾去沙线，用清水反复冲洗，沥干水分后倒入料酒，腌制半小时。番茄切块，葱姜蒜切末。热锅冷油，爆香葱姜蒜末，下虾仁滑熟（变色即可）盛出。另起锅，倒入适量植物油，烧热后放番茄，加一勺糖，小火熬成酱汁儿。倒进虾仁，快速翻炒均匀，让虾仁裹满汤汁儿，就能出锅啦～
还有排骨哦~用酱炖了以后味道棒棒的！ 新鲜的排骨洗净，冷水下锅焯烫，水开后撇去浮沫，捞出冲净。葱切段，姜切片。甜面酱、豆瓣酱和酱油混合调匀成酱料。排骨放入电高压锅，倒进适量清水，放进葱段、姜片，淋上酱料，盖上锅盖，大火烧煮，排气后调成中火煲30分钟。关火让排骨在汤汁里浸泡40分钟入味。最后捞起排骨，控干汤汁待用。锅中热油，五成热时放冰糖，小火炒成焦糖，倒入排骨迅速炒匀，让排骨沾满糖浆，倒入黄酒增香，加入切好的番茄块，小火慢炖20分钟左右，待汤汁变浓稠，排骨入味，撒上葱花和芝麻就ok啦~~~