什么味道的蒸饺好吃？
作为一个在饺子界混了20余年的吃货，我敢说，世界上最好的饺子是在东北老家吃的蘸水饺子（用芝麻酱酱油醋调制的蘸料包着饺子吃）；第二好的饺子就是在天津吃的炒肝儿馅的饺子；而第三好吃的饺子，就是我在家里做的三鲜馅儿的饺子。 不过要说最香、最好吃的饺子，那还得是我在老家弄的豆酱肉馅的饺子。你说这豆酱是不是酱油？不是！这豆酱是用黄豆酱和花生酱混合在一起的糊状物，咸淡适中，香味醇厚，用来做饺子馅儿，那真是香的很呢。
后来走了以后，我也尝试着自己做，但总觉得不够那个味儿。有一次跟同学聚会，有个同学说他妈妈以前也是东北人，但是后来到了南方，特别喜欢这口豆酱味的饺子，但回家自己做又总也做不出来那个味，就问我能不能教教她怎么做。我一想，对啊，我怎么会把这么美味的配方给忘了呢。于是我就把做法写给了她，让她照这个样子去做。 她收到我的信息后，马上给我打了个电话过来，激动的不得了。她说：「哥，你能不能再讲一遍你做豆酱肉馅的步骤？你说的我不记得了」 我说：「行啊，我一步一步的给你讲……」 二十分钟后，我挂断了电话，心想要么她真的记性不好，要么她是真的喜欢这道菜。