白酒炒鸡蛋有什么功效？
人体的免疫系统分为非特异性和特异性两种功能，在非特异性免疫系统的两道防线被病原体突破之后，人体组织细胞就会受到相应损伤。中医认为“正气存内，邪不可干”，即人体自身有一套抵抗邪气的正气系统，这套系统实际上就是人体的特异性免疫系统。白酒炒鸡蛋能够明显增强细胞免疫功能和体液免疫功能，从而增加特异性免疫力。
细胞免疫功能对于人体能起到真正的保护作用。细胞免疫功能下降会引起各种肿瘤的发生，同时，细胞免疫功能下降还会导致人体对外来器官的排斥减弱，这对于移植物不具有针对性。因此细胞免疫功能下降的人群不能应用器官移植进行救治。同时，体液免疫下降的人群容易发生呼吸道和消化道感染性疾病。
此外，试验结果还发现，白酒炒鸡蛋还明显降低了高血脂。因此，可以认为白酒和鸡蛋在烹调过程中，有可能产生一种新的成分，它具有调节血酯和增强人体特异性免疫功能的作用。