牛肉丸水饺怎么做好吃？
这个我就有得说了，以前在潮州打工的时候吃过一碗很好吃的牛肉丸汤粉，那时候好像是在一家老字号吃的，不过现在已经倒闭了。 这家店的牛肉丸是用手工做的（不是机器搅拌的），很Q弹，而且味道咸淡适中，煮出来的味道很好闻，酸酸辣辣的味道弥漫在整个店内。 我就问老板是怎么做到的，然后他还非常大方地给我传授了个秘诀：用牛骨熬汤做汤底，然后把新鲜剁好的牛肉放入锅内煮熟，然后加入酱油、辣椒等调料拌匀后装入盆内，放置约半个小时让牛肉吸收汤汁入味后再把牛肉捞起来沥干，最后将牛肉丸放进沸水里煮熟就可以吃了。 后来回到北京我一直想自己做着吃，可是怎么做都不好吃，总感觉少了一点什么味道。
后来有一次朋友从广东带来一袋鲜炖猴头菇让我尝尝，我说这玩意儿能干什么啊？朋友说用这玩意儿蒸饭或者煲汤可好喝了，我当时就信了。 因为之前一直在纠结自己做的牛肉丸不好吃的理由是什么，于是我就按着鲜炖猴头菇的方法做了一碗米饭，然后浇上一点汤汁就吃起来了，哇！简直太美味了，那种鲜嫩爽滑的口感和恰到好处的嚼劲让我至今都忘不了那个味道。
后来我每次回老家都会带上一些回来，让朋友帮我炖好让我带在身边，可惜后来朋友去了南方工作，这些食材也不好买了，这道菜也就渐渐被我忘在了脑后。 直到前几天和朋友一起吃饭，酒足饭饱之后朋友问我还记不记得那道菜的名字，我说不记得了，他说叫“猴头菇烧肉” （你TM果然不记得了！）