拔丝土豆熬糖怎么熬？
拔丝土豆是比较常见的家常菜，其制作的主要内容是将土豆切成条状后在油锅里煮，再加上调好的糖浆，制作出来的拔丝土豆又甜又脆，十分好吃。虽然拔丝土豆很常见，但是还有很多朋友不知道拔丝土豆熬糖怎么熬。今天，小编就为大家介绍一下拔丝土豆熬糖怎么熬，一起来看看吧。
1：生白砂糖200克装入碗中。
2：用小奶锅装入半小碗冷水，再放入白砂糖，用火熬煎至糖水变成黄色。一定要用小火熬。
3：直至锅中的糖浆熬制成淡黄色，也就是将要烧开的样子。
4：将烧好的糖盛出，并迅速放入冷水中冷却，至此，糖熬好了，可以用于拔丝土豆等菜品了。
5：拔丝土豆的制作过程。
将土豆去皮，切成块，用水冲洗一下，防止有淀粉。锅中倒入油，烧至7成热。土豆放入锅中炸，呈金黄色时捞出，沥油。将土豆码盘。锅中留底油，放入7成热，放入桂花糖，翻炒一下，倒在土豆上就可以了。