什么瓜的水饺好吃？
瓜是南瓜，水饺就是小南瓜水饺！ 作为一个地地道道的北方人，非常喜欢吃面食，饺子自然是少不了的。而用南瓜来做馅料，也是在阅读了《养生堂》后才学会的。 记得那期节目中，一位嘉宾说了一个观点，大概意思是“现在的人吃的太多精细食物，肠胃动力不足”于是建议多吃粗粮，我本人很赞同这个观点。
以前用面粉做面食时，总是喜欢多加一点粉类，比如玉米面、黄豆面等，但做出来的面食口感并不好。后来学聪明了，在面粉里加少许盐，这样不但提升了口感，而且做出的面食更筋道。
当然最有成就感的还是学会了用南瓜来包饺子，这要感谢我的妈妈。 南瓜本身是一种营养丰富的食材（具体百度吧），用它做的面食，不但颜色漂亮（深黄色）而且味道也特别不错。最重要的是，用南瓜做面食能很好的解决“吃得太精”的问题。 这里有个小小的经验分享给楼主，就是在和面的时候，如果面团太湿，不好操作，可以在和好的面里加少量的油，这样就能很方便地擀出薄厚均匀的面皮了。