西兰花的什么好吃？
西兰花除了有很高的食用价值外，还有很多你不知道的作用和功效！ 西蓝花（Brussels sprouts），又名“西兰花”、“菜花花菜”、“西洋菜”，属十字花科二年生草本植物，原产于地中海东部海岸，是欧美人餐桌上的常见蔬菜之一。现在我国已有大规模栽培，在华北地区多作一年生植物栽培，春季上市，其营养价值和药用价值已逐步被人们发现和认可。 那你知道常吃西蓝花都有哪些好处吗？
1.提高免疫力
西兰花中含有大量的胡萝卜素、维生素C和维生素B族等营养物质，经常食用能够帮助提高人体的免疫功能，增强抗病能力。同时，它还含有类黄酮物质，可以防止病毒的侵害，减少疾病的发生率。所以想要拥有一个好身体，一定要多吃西兰花啊。
2.抗氧化
我们都知道自由基是人体内一种有毒的物质，它通过一系列反应会伤害细胞功能，导致人体衰老加速，而西兰花中所含有的物质能够阻断自由基的生成，还可以帮助清除体内的自由基，因此具有非常强的抗氧化作用。而且相关研究还表明，西兰花可能比常见的抗氧化剂维生素E的抗氧化效果更加出色。对于女人来说，常吃西兰花能够起到很好的护肤养颜的效果。
3.减肥
很多减肥的人为了控制热量摄入，往往只吃蔬菜水果，实际上这样做很容易造成营养失衡。而西蓝花作为一种蔬菜，不仅富含人们所需的矿物质、微量元素、膳食纤维，而且还含有人体必需的脂肪酸。每天适量吃些西蓝花有助于维持正常体重，达到减肥的目的。
4.保护肝脏
西兰花中含有丰富的营养成分，如类黄酮、二烯丙基硫醚等物质，这些都能有效地降低肝损伤的风险，从而起到保护肝脏的作用。特别是喜欢喝酒的人，定期吃一些西兰花能起到不错的养护效果。 看到这里是不是觉得再吃西蓝花都是多余的了？其实不是的，西蓝花虽然有很多好处，但是需要注意的是，由于其中富含类黄酮，因此遇到酸后会形成草酸钙沉淀，容易沉积在肾脏部位，进而影响肾功能，甚至产生肾结石，所以患有慢性肾炎或者肾功能不全的人群最好少吃或不吃。另外，肠胃不好、腹泻的人也应该少吃西蓝花，避免消化不良等情况发生。