牛排怎么炸好吃？
我做过一次，非常成功
材料： 牛排（我用的是冷冻的）、油炸粉、干淀粉、鸡蛋黄、面包糠、油
1.把牛肉用油炸粉抓匀了腌起来，至少一个小时
2.把蛋黄打散在碗里，加入少量的面粉和泡打粉搅拌均匀，调成糊状
3.把小番茄切成薄片，香菇切片，青椒去籽切块儿备用，香菜（或者香葱）切碎备用
4.牛肉先沾上干淀粉，再沾一层调好的蛋黄面糊，最后沾上面包糠，用手按压一下让面包糠粘得更紧实一些
5.锅中热油，烧至七成热的时候把牛肉放进去炸至金黄酥脆，捞出控油
6.炒锅里留底油，烧热后放入三片姜爆香，然后放香菇和青椒块儿进去翻炒，再放小番茄，调入适量的食盐和生抽翻炒均匀，最后撒上葱花或者香菜就可以出锅了
这样做出来的口感很不错，外酥里嫩，而且一点也不腻哦~