土豆能炖板鸭吗？
土豆能炖板鸭吗？
鸭肉味甘、咸、性凉，入肺、胃、五脏，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。
土豆味甘、性平，具有补气健脾、和胃调中、减肥瘦身等功效。
二者食物药性相合，且都有补气作用，炖在一起营养互补，相得益彰。
土豆能炖板鸭吗？答案是可以的，而且炖出来的菜还非常好吃的。
土豆炖板鸭的做法：
1、将鸭子宰杀治净，切成2厘米的小块；土豆去皮洗净，切成1厘米的小块。2、锅置旺火上，放熟猪油250克，烧热后放入姜片、花椒、八角炒香，再放入鸭块炒干水分，上小火煨炖。3、另将土豆块放入锅中，加盐炒约5分钟，放入鸡汤炖至鸭肉软烂即可。
土豆炖板鸭的食用事项：
1、在做这道炖菜的时候要注意，土豆和鸭肉一定要先把水分炒干后，再添加适量的清水进入，这样炖出来的汤汁更加浓白鲜香。2、 炒土豆的时候，只要用大火炒制，不等到土豆变色，也就是微微透明的时候，马上加入凉水，把土豆在凉水里面浸泡几分钟，这样既可以去除土豆的涩味，还会使炒出的土豆更加洁白。3、做这道炖菜的时候尽量不要放鸡精，因为鸭肉和土豆都有鲜味，如果放鸡精会弄得菜肴的味道很杂。
做土豆炖板鸭的注意事项：
1、选肉—做锅仔肉一定要好，而且一定要选择新鲜的肉。2、过油—肉一定要过油，这样才会味道好。过油的时候注意：油要热，但是不要过热，否则肉炒不出来，太冷了肉也炒不出来。把锅洗干净，倒入适量的油，待油热了之后再放水，等水煮开了之后，把锅里的水倒出来，再往锅里面放油。3、花椒—在出锅之前放入一