刺儿菜怎么炒好吃？
刺儿菜，学名小蓟，又名赤苋、青葙、鸡冠苋、刺苋、野苋、地仙草、地苋菜、鸭跖草、野鸡草等。为马齿苋科植物，一年生草本，全株含水分多，嫩茎紫色或绿色，叶互生，肉质，倒卵形或椭圆形，边缘有锐锯齿，花小，黄色或淡青色。原产于中国华北和东北地区，现在全国各地都有分布。
《唐本草》中载其可“作羹，利大小便”；《滇南本草》中说它能够“治五脏热血病，止血热毒”；《中国药植图鉴》称其“可治肾炎水肿；糖尿病，还能降低血糖和胆固醇”。 民间多用全草煎水喝，治疗肠炎腹泻或者扁桃体炎、咽喉炎等。
1.清热解毒：用于湿热引起的黄疽（小便发黄且热）、痢疾、泻血。
2.凉血止血：用于血热所致的吐血、衄血、尿血、便血以及崩漏（月经量多如注）、痔疮出血。
【用法用量】内服：煎汤，9～15g。外用：适量，捣敷；或炒黑研末调敷。
食疗小方
1.血热妄行所致的吐血：鲜小蓟60g，白糖30g。小蓟加水适量煮熟，加白糖调味食用。
2.肺热咳嗽：小蓟50g，杏仁10g，冰糖适量。小蓟加水炖熟，再将杏仁去皮尖加入，小火煨煮成糊状，调入冰糖饮用。
3.肾阴虚所致的尿频、遗尿：小蓟苗50g，豆腐250g。小蓟洗净，切细捣碎，用纱布滤汁，与豆腐同炖，以食盐调味服食。
4.牙龈肿痛、咽喉炎：小蓟50g，薄荷5g。水煎代茶饮。
5.胃火牙痛：小蓟30g，大蒜籽1枚。小蓟加盐少许煎汤，大蒜籽去衣放入汤内浸泡片刻，饮汤吃蒜。
温馨提示：服用小蓟时不要同时服用藜芦。服用期间及停药一周后方能服用其他药物。对于孕妇，建议在医生指导下服用此药。