莲蓬可以起什么作用？
其实莲蓬是莲花的受精器官，在莲花盛开的时候，那些一瓣一瓣的花瓣就像保护伞一样，将莲蓬紧紧的护在其中。当莲花花瓣凋谢之后，莲蓬就会发育的更成熟些了，将莲子完全包含在里面。因为莲蓬本身就是生有小孔的，而且在莲蓬外的表皮上还附有一层腊质，这种腊质有较好的防水性，即使莲蓬落入水中也能够很好的将莲子保护好。
再加上莲蓬的根部长在淤泥中，水中的压力会将莲蓬中的积水挤净，莲子里也就不会有残留的积水。而莲子本身在生长过程中形成的坚厚外壳也进一步抑制了微生物的侵害和水分的进入，莲子就慢慢的风干了。我们经常在超市看到莲子在出售的时候外面都包裹着一层褐色的壳，这其实也是干燥后的莲蓬。
所以莲子的干燥其实是莲蓬与莲子的外壳共同努力的结果。这也是莲蓬和莲子能够在水中生存的原因，如果莲蓬和莲子的外壳发生破损，里面难免会进入水，这样就会破坏莲子生长的环境，莲子就很容易发霉变质了。