洋芋的作用有几种？
洋芋是一种常见的蔬菜，俗称的土豆。但是其实很多人都不知道，其实洋芋的作用还有很多，今天就为大家一一介绍。
洋芋的作用：
解除关节肿胀
洋芋中含有丰富的钾元素，根据测定，每 100克含量高达400毫克。钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，除了刺激粘液分泌，有利于胆汁分泌外，还可以促进排气（腹部胀气的患者不妨多吃一些），减轻关节和肌肉疼痛。
防治腹泻
洋芋中含有一种免疫活性酶，有这种酵素产生的菌丝体，有很好的抵抗溃疡和利尿的功能，还有对抗呕吐和止泻的能力。
治疗贫血
洋芋富含维生素C和铁，这种营养素是心血管的清洁工，多吃洋芋能帮助血液中的血红蛋白，提高机体的抵抗力。
治疗眼疾
洋芋中含有多种少量的微量元素，如锌、铜、铁、锰、铬等，有利于视力，可治眼痛。
美容
新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
对抗癌有一定的疗效
土豆中含有某些抗氧化物和生物活性，能很好地预防癌症，据英国皇家医学院应用研究发现，土豆还能很好的预防癌症，土豆还能很好的预防心脏病。
土豆饮食保健菜谱推荐：
芋头焖鸡：
芋头400克，鸡1/2只。切丝，葱切段，姜切片；芋头剥皮切丝，鸡汆水后斩成小块；热油锅爆香葱段及姜片，放入鸡块及芋头丝炒至鸡肉变白，加水，改小火焖煮；芋头炒至软化，汤汁浓缩，即可。
咖喱鸡：
土豆100克，鸡600克，咖喱30克；鸡汆水后斩成小块；土豆剥皮后切小块。所有的材料放进滚水汆烫一下，除去血水备用；起油锅，放入咖喱粉炒香，再放入鸡块及土豆块翻炒。不喜欢太浓的咖喱，可改用咖喱高汤代替。