红血菜怎么做好吃？
清炒红苋菜 原料：红苋菜500克，大蒜三瓣。精盐、味精适量。 制作过程： 挑选新鲜红苋菜，去掉老叶和茎部较硬的纤维部分（留下嫩茎）清洗一遍，控干水分； 大蒜拍碎成末备用。 中火热锅热油，先加入一半蒜末煸香，然后放入红苋菜快速翻炒至变色，加盐调味即可关火，最后撒入余下蒜末，食用时搅拌均匀即可。 小窍门： 这个菜要快炒，才能保持脆嫩的口感以及鲜艳的色泽。因为红苋菜中富含胡萝卜素，维生素C等营养成分，遇氧容易氧化发黑，因此爆炒的过程中不要开盖，全程大火。
五丝羹 原料： 干贝100g，红苋菜200g，金针菇200g，香菇50g，香菜少许，鸡蛋一个，淀粉适量。 佐料： 香油、胡椒粉、味精、葱、姜、生抽各适量。 做法： 1.准备好所有的食材，干贝用清水浸泡回软后撕成细条；红苋菜去根洗净，沥干水剁成茸；生姜切片，葱切段备用。
2.锅中加水，放葱姜煮出香味后，依次下入干贝、香菇再倒入清水没过食材，开始熬制，待汤汁变得浓稠，滤出浮渣，加入红苋菜茸和适量冷水，再次煮开并调入生抽、胡椒粉、味精搅匀。
3.把鸡蛋打入碗中搅散，倒入汤锅中拌匀，再用适量水调稀淀粉勾芡，撒上切好的香菜即可。 小贴士： 1.红苋菜的粗纤维含量高且不易烧熟，所以需要多炖一会。
2.汤汁不宜太浓，尽量保持清淡，以喝上去感觉“薄”为好。 粉蒸红苋菜 材料： 红苋菜一斤半，大米四饭勺，酱油两勺，醋一勺，白糖少许，香油几滴，花椒十几粒，辣椒两个。 步骤：
1.锅里放油，油热后，放入花椒和辣椒小火炸出香味儿。 2.将炸好的辣椒和花椒撇去不用。 3.大米淘净后用清水浸泡两小时以上。 4.将泡过的大米倒进锅里，中小火炒制，不断搅拌，直到大米变成微黄色，有香味飘出来，大概需要10分钟左右。
5.炒好以后，盛出晾凉。 6.这个时候可以处理红苋菜了。摘洗干净后，用沸水焯烫一下，马上捞出冲凉水，沥干后切碎待用。
7.在炒过的米饭里加入所有调料，搅匀之后，放进红苋菜，混合均匀后就完成了！