冻小扇贝肉怎么做好吃？
鲜贝蒸蛋羹 用料 鸡蛋2个、淡菜（即小扇贝）6-8颗、牛奶80ml、香葱适量、生抽10ml、油/盐少量调味，做法步骤 把葱洗净切成葱花；淡菜用清水浸泡2小时后捞出，再冲洗干净备用。把两个鸡蛋打成蛋液后加入牛奶搅拌均匀。 在盘子上摆上好几个小圆饼作为底座，再把搅拌好的蛋液倒进去，轻轻摇晃盘子使蛋液均匀铺在底盘上。 上锅大火蒸10分钟左右，让蛋羹彻底熟透。 最后把葱花和生抽一起用热油爆香浇在蒸好的蛋羹上即可享用啦！ 是不是超简单快手又美味呀～ 小贴士 如果不喜欢太淡可以加点食盐调味哦。 我这次做的量大概可以吃3次左右，剩下的还可以盖上盖子放冰箱冷藏保鲜继续吃喔~
椒盐虾皮小扇贝 用料 新鲜小扇贝500g、葱姜蒜适量、青红椒各一个、植物油/椒盐粉/生抽/醋/胡椒粉适量，做法步骤 把葱姜蒜切片，青红椒切丝。 锅里加水，放入切好的葱姜蒜，再加少许胡椒粉去腥，煮开后再煮2分钟关火。然后连汤带水一起倒入装有小扇贝的容器里，盖上盖子浸泡30分钟以上。 经过浸泡的小扇贝已经可以去壳取肉了，把它完全清洗干净，然后控干水分待用。
炒锅里放油，油热后放入姜蒜和青红椒丝爆香，接着放入小扇贝翻炒，等到贝壳张开着时就可以调汁儿了——往锅里加生抽+白醋+椒盐粉调成酱汁儿，小火咕嘟几分钟让椒盐味儿渗入到小扇贝里面就大功告成啦～ 完成！香香的脆脆的小扇贝配上一碗白米饭绝妙！ 剩下的汤汁儿也别浪费了，可以用来泡饭啊～