小肠炒多久好吃？
1. 原料：小肠、青红椒、葱蒜
2. 准备工作：青红椒切小圈，香葱和大蒜分别切片。如果不怕辣可以准备一些小米椒和大蒜。
3. 做法：
① 小肠用盐和醋洗干净（加白醋去腥效果最好），沥干水分后切小段备用；锅中烧水，水开后放入切好的小肠焯一下，捞出沥干水分待用。
② 炒锅里放少许油，爆香葱姜蒜末和小米椒(不喜欢吃辣的也可以不放)，倒入小肠快速翻炒。
③ 加入生抽、蚝油、料酒翻匀，倒少量清水盖上盖子大火焖5-8分钟至入味。
④ 下青红辣椒圈和蒜片炒至断生，出锅前加盐调味即可。 一盘美味的小肠炒辣椒就做好了！
Tips：
① 小肠内含有气体，清洗的时候不要用钢丝球之类的东西擦洗，以免弄破。
② 炒制时，注意不要炒得太久，不然会影响口感。 这样一盘香辣可口又富有营养的小肠炒青椒就做好啦！你学会了吗？