夏天排骨怎么吃？
炎炎夏日，吃什么最好？非肉类莫属。营养专家说，由于身体热量的维持约有1/3来自于蛋白质，所以夏季更需要摄取足够蛋白质。蛋白质可来自于蛋、豆、鱼、肉。尤其是肉类，中医认为，“夏月人清心镇静，补以咸酸，佐以苦辛”，指的是此时养心的同时，饮食应以清淡和酸味为主，并适当佐以苦辛食物。而含较多蛋白质的咸肉、鱼、蛋、豆类正应此节。
其中咸肉性平、温、热者较多，辛热者有烤羊肉，辛温者有鸡肉、狗肉、虾、蟹等。这些都适合夏天吃。肉食中苦味者有黄鳝，冬瓜、丝瓜、绿豆、扁豆等也都是苦味食物。此外，酸味食物常有收敛固涩之功，如鲫鱼、虾、蘑菇、芝麻、核桃、酸味水果等都是适宜入馔的美昧。