家常茄瓜怎么做好吃？
一、家常茄瓜食材清单：
茄子 1个、青椒 1个、红椒 1个、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、鸡精 适量、葱 适量、蒜 适量、淀粉 适量
二、家常茄瓜烹饪步骤：
1、准备好所需要的材料
2、茄子洗净切片，加点盐腌一下，葱蒜切好，青椒去籽切片，红椒也切片
3、茄子腌好后，挤干水份，用厨房纸吸干
4、锅烧热，倒入很少的油，因为茄子会吃油，这时候把茄子倒进去翻炒
5、炒软的时候加入生抽，糖，盐，鸡精调味翻炒
6、调一碗淀粉水，青，红椒倒进去一起炒，加入勾芡
7、最后加入葱花炒匀
三、家常茄瓜烹饪小技巧：
因为茄子会吸油，所以我特意少放油，如果你家比较喜欢大油的可以多放点油