黄豆可以炖排骨吗？
黄豆炖排骨制作容易而且味道鲜美。其主要以猪排骨、黄豆为原料，可搭配各种佐料。其有富含蛋白质及矿物品，可为机体提供必需氨基酸、磷脂等营养，能维持机体脏器功能，促进骨骼的发育，强壮身体。中医认为有生肌、补肾等功效。黄豆炖排骨的做法主要有北方做法和南方做法。适合大多数人群。但外感高热、急性肠炎腹泻、肝炎、肾炎患者慎食。
具体制作方法：
首先将排骨剁成段、葱切段、姜和蒜都去皮切片、黄豆洗净用冷水泡发。
锅中做油，5成热时下入排骨大火煸炒。排骨变色后下入葱、姜、蒜继续炒1分钟后烹料酒、酱油。待酱油炒匀后加入开水。
大火将汤汁烧开后下入泡好的黄豆、盐、糖和胡椒粉搅拌均匀。
转小火30分钟后转大火将汤汁收浓即成。