排骨咖喱饭怎么做好吃？
排骨咖喱饭怎么做好吃？今天在这里就给大家分享一下排骨咖喱饭的具体做法，有喜欢的赶快做起来吧！
首先我们准备一下配菜，红皮土豆2个削掉外皮，切成块，切成块，放入清水中浸泡一会儿防止氧化变黑，老南瓜一小块同样切成土豆差不多大小的块，洋葱切成均匀一些的片，香菇几个切成片，西红柿1个切成小块，生姜和大蒜拍扁剁成末。
煮排骨盆中放入适量清水，冷水放入排骨，加一点料酒去腥，大火把水烧开，煮出排骨中的血沫，水烧开以后撒一点胡椒粉，保持锅内的沸腾状态3分钟左右，3分钟左右排骨已经煮熟，把排骨打捞出来控水备用。
下面炒咖喱酱：炒锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后把油倒出，另加少许凉油，在锅内撒入花椒，葱段，洋葱碎煸出料香味以后，加入准备好的咖喱酱，下入洋葱片炒出香味炒出洋葱的汁水再倒入切好的西红柿块。
西红柿炒出汁水以后淋入一点生抽，老抽，蚝油，把料汁充分炒匀炒香，把洋葱香菇的底味炒进去，再倒入泡过水的土豆块和老南瓜，土豆块和南瓜比较不容易熟透，要提前烫2分钟。
把土豆和南瓜烫熟以后，把排骨控干水分倒入锅内，加适量清水，水量要没过排骨，加入一点胡椒粉，食盐，加入食盐可以让土豆吸收盐分更快的煮熟，再加一点白糖，搅拌让排骨均匀裹上酱料。
汤汁沸腾以后转小火焖煮5分钟，5分钟可以把排骨再次煮热，把土豆和南瓜煮熟，5分钟以后根据汤汁的稀稠度，淋入适量水淀粉勾一层薄芡，把粉料充分煮化，出锅装入大碗中，再撒上一点熟白芝麻和葱花点缀。
好了，一道色香味俱全的排骨咖喱饭就做好了，喜欢的快来试试吧。