如何炸汤圆好吃？
元宵节快到了，给大家介绍一下我喜欢的食物 ----- 汤圆 汤圆是南方传统小吃的代表之一，在江南地区十分流行。以糯米粉为原料蒸熟揉匀团成球状，馅料有黑芝麻、豆沙和核桃等，包好之后下锅煮熟即可食用。 做好的汤圆软糯香甜，皮儿薄如纸，白如雪，甜而不腻，回味无穷！
【炸汤圆】
食材清单：速冻汤圆（自己喜欢吃的口味）、鸡蛋2个、面包糠适量、淀粉适量
步骤1：准备一碗清水，两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用
步骤2：把解冻后的汤圆裹一层淀粉再裹一层蛋液
步骤3：最后裹上面包糠，抖掉多余的面粉
步骤4：油温5成热的时候放入汤圆，中小火慢慢炸至金黄熟透后捞出控油
小贴士： ①为了防止汤圆下锅之后粘连，可以在锅里铺上生菜或者萝卜片；
②调面糊的时候水不要一次性加太多，一点一点添加，要保证搅拌之后的蛋黄液能够挂在刀背上，滴落下来的面糊成线状；
③炸汤圆的时候一定要小火慢炸，温度太高容易焦糊。
这样做出来的炸汤圆金黄诱人，外皮酥脆，里面的糯米团子鲜嫩可口，味道咸香适中，让人食欲大开！
你们那里过年有什么习俗吗？