牛肉与土豆怎么煮？
一、食材
牛肉 500g、土豆 1个、植物油 1汤匙、盐 适量、生抽 2汤匙、干辣椒 2个、白糖 少量、老抽 1汤匙、大葱 1段、八角 2颗、花椒 15粒、姜 1小块、蒜 3粒、水 适量。
二、步骤
1、牛肉切成2毫米左右的片。土豆去皮切成菱形片。葱姜蒜切好备用。花椒、八角放入小碗中备用。干辣椒剪成段备用。2、炒锅上火烧热倒入适量的油，油热后，下入准备好花椒和八角，小火煸出香味，然后再将干辣椒、葱、姜、蒜、煸炒出香味儿。3、牛肉下入锅中煸炒。大火快速翻炒至牛肉变色，然后放入生抽、老抽、放入适量的盐、放入一点点白糖提鲜。4、下入焯过水的土豆。5、倒入热水大火烧开后转小火慢炖30分钟至牛肉熟烂。6、大火收汁。7、注意：这里一定不要在收汁时加入太多的水，因为本身土豆就含有一定水分。如果水加多了就影响了菜品的口味。8、牛肉炖土豆就完成了。