土豆炖大白菜怎么炖好吃？
大家都知道，土豆是营养均衡，实力超强的食材，可以应付很多不同的场合。只要你会做的话，就可以轻松拿到高分。今天就来学一道简单美味的土豆炖大白菜吧。想知道土豆炖大白菜怎么做才好吃吗？那就赶紧来跟着小编学习一下吧，绝对简单的做法，绝对美味的家常菜哦。
天气冷的时候，就喜欢这种热乎乎的香炖菜。土豆软烂，白菜多汁，再就着碗白米饭，吃起来真的十分畅快。而且由于菜里几乎纯素，所以非常健康。如果嫌弃白菜不够吃，还可以加点豆腐同炖，那更是美味。
原料：
土豆2个 大白菜200g 葱姜蒜末适量 豆油1汤匙 盐1茶匙 葱花适量
做法：
1、白菜去叶留帮，放在淡盐水中浸泡15分钟，洗净切块。2、土豆去皮切块，浸在水中防止变色。3、油锅热后，下入葱姜蒜末爆香。4、下入土豆块，翻炒2分钟至断生。5、加入白菜帮子，翻炒至白菜出水。6、加入大白菜叶子，翻炒几下，至白菜出水、刚没过白菜。7、加入适量盐。8、加盖，小火炖10分钟即可。
烹饪技巧：
1、白菜帮子一定要先炒，帮子比较厚，需要多炒一会儿，否则不好熟。2、喜欢粘稠口感的，可以再加适量水，但菜炖好后，水份不多，所以汤汁很浓稠。