新鲜海参炒什么好吃？
用青红椒炒最好吃，我最爱用的做法是： 1.将青椒、红椒洗净切成块；葱切段，姜切片备用。2.把发好的海参冲洗干净，用刀切成长段，放入锅内加适量水，再加入葱段、姜片和少许料酒烧开锅后捞出待用。3.炒锅放油烧至七成热，下葱姜煸出香味后将两椒下锅煸炒至断生时加入海参，随后加入精盐、酱油和白糖翻炒均匀即可出锅装盘了。 一盘香喷喷的辣椒炒海参就做好啦！ 注意在炒制过程中一定要少加水，不然会影响海参的口感哦~
除了青红椒以外，用韭菜来炒也很棒呢~~ 我最爱的另一种做法是： 1.将韭菜用清水浸泡5分钟，然后冲洗干净，沥干水后切成小段。
2.锅中热油，六成热的时候倒入切好的韭菜快速翻炒，等到韭菜稍微变软，加入切好的火腿，继续用筷子迅速拌均匀即可。 海参富含蛋白质，而且较容易消化，很适合老人和孩子食用。
不过因为其含钠量高，患有高血压等疾病的人群就不太适合过多食用海参与了，每次清炖或者清淡炒制就可以满足营养需求了。 我是很喜欢买海参回来自己做着吃的，既新鲜又健康。
之前有看过央视节目《焦点访谈》，里面讲述了关于海参养殖污染的情况，从节目中可以看出，目前市面上很多出售的海参与此有关，大家在选购时一定要仔细辨别哦～