葛根面怎么煮好吃？
2. 将干葛碾成粉，用清水调成糊状； 3. 锅中放入适量清水，烧沸后将调好的葛粉糊放入锅中，并用勺子舀起一勺勺加入锅内，同时不断搅拌，使成糊状的葛粉糊慢慢沉淀并形成挂面的形状，煮制片刻后将其捞起放入事先准备好的凉开水中过一下凉，然后滤去水分备用； 4. 上锅烧油，油温烧至四五成热时，把搅散的鸡蛋液倒入锅中，一边倒的同时一边用筷子搅拌，使得蛋液均匀遍布锅底，待其凝固成形后，再把之前做好的葛粉糊倒入锅中，用铲子不断地搅拌，防止粘连和煳锅的情况出现，煮至沸腾后，调入适量的食盐和鸡粉再次拌匀即可食用了。 做这个美食需要注意的是，在制作的过程中要用小火慢慢地熬，火太大就容易煳底。