请问炒河粉怎么做好吃？
我做的炒河粉是最好吃的，你们吃过吗？ 准备材料：河粉、鸡蛋、香葱蒜头姜、豆芽、生菜、牛肉（可以选择的肉类还有猪肉、鱿鱼等）调料有辣椒酱、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、花生酱、芝麻油等等。 首先把鸡蛋打碎搅拌开，香葱切成葱花，大蒜和姜切成末备用。
然后调酱汁：碗中放辣椒酱、生抽、老抽、白砂糖，搅拌均匀待用。 把蔬菜处理好，生菜洗净，豆芽去根，清洗干净，备用。 煮一锅开水，先下青菜焯熟，捞起备用。
热锅凉油，下入肉末炒至变色，加入蒜末姜末继续煸炒至出香味，接着放入豆瓣酱和花生酱，小火炒出红油。
接下来就是河粉的出场了！！！！！！（一定要用新鲜蒸好的河粉哦）在河粉中磕入一个鸡蛋，加入少许食盐和色拉油，拌均匀。
把调好味的河粉铺满锅底，小火煎至蛋液基本凝固。 河粉煎好后，倒入调好的酱汁，盖上盖子焖3-5分钟就大功告成啦～ 最后可以撒点葱花点缀一下，炒河粉就完成了。 这样炒出来的河粉香辣入味，软糯Q弹，超好吃的~~ 你学会了吗？有没有很想吃啊？哈哈~~~~~~~