好吃的啊，我特别爱吃豆豉鲮鱼，小时候最幸福的时刻就是周末早上起床妈妈问我早餐想吃什么，往往我都只想吃这个，哈哈，真的特美味 下面分享做法 食材：龙利鱼、黄豆酱、生抽、白糖、蒜子、姜、红辣椒 做法： 1.鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分；鱼身斜划几刀方便入味；蒜切片，姜切丝，红辣椒切段去籽。
2.把蒜片、姜片和红辣椒段放在锅里小火爆香后，加入两勺黄豆酱、一勺生抽和少许白糖小火炒匀。
3.把炒香的酱料均匀铺在鱼身上，放进蒸锅大火蒸熟就可以了。 小贴士： 用黄豆酱代替盐来调味，生抽和白糖提鲜，不用放味精或鸡精。
丘思杨优质答主豆豉蒸鱼很好吃。豆豉蒸鱼是一道具有中国特色的美味菜肴，它的口味独特，营养丰富，适合多种人群食用。
豆豉蒸鱼的主要原料是鱼和豆豉，鱼肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，具有很高的营养价值，而豆豉则是一种发酵的调料，具有浓郁的香气和鲜美的口感。将鱼和豆豉一起蒸制，既能保留鱼肉的鲜嫩，又增强了豆豉的香味，使得整个菜肴更加美味可口。
当然，豆豉蒸鱼的制作过程中还可以添加其他配菜和调料，如葱、姜、蒜、料酒、生抽等，以增加层次感和口感。如果你尝试过豆豉蒸鱼并喜欢它的味道，可以尝试在家自制，根据个人口味调整配料和烹饪方法，享受到美味的成果。
