耦节怎么煮好吃？
今天去早市，发现有卖藕节的，4块钱一斤，买二送一，果断买了三斤多。回家一煮，只有半锅水，这些藕节可真是瘦呀！ 后来上网查了查，藕节虽然被称为“节”，但其实并不是节，而叫做藕节柄，是连接藕和藕断丝连的部分，有保健作用。
《本草纲目》记载，“藕节，气味甘、平、无毒，主治吐血、衄血、下血、尿血、便血、妇人崩漏带下”。现代医学也认为，藕节含淀粉、蛋白质、天门冬酰胺等，还有黄酮类化合物、鞣质等，具有止血、抗氧化、免疫调节等功能。 所以，对这半锅水，我可不能马虎待之。必须下大料、花椒，还应该放些盐，使水分充分进入藕节内部，才能把其味道激发出来。 至于做法嘛……我是这么做的——
1.将新鲜藕节用清水冲洗干净，然后放入清水锅中，同时加入八角、桂皮、香叶，大火煮开，小火慢炖20分钟；
2.调入食盐，改为大火烧开，关火后让汤汁自然冷却；
3.准备一个网筛，用干净的勺子舀起部分汤汁，慢慢的滤过筛子（一定要慢慢地慢慢得舀）；
4.留下少量汤汁，再次上火烧热，淋入水淀粉勾芡，浇在藕节上即可。 如果能买到新鲜的黑鱼鳞，可以烧一些鱼鳞汤，味道更赞哦！