大青萝卜炖什么好吃？
1、大青萝卜一个，洗净切成滚刀块 2、红尖椒两个，去籽后切成小段备用；姜切三片，大蒜去外皮后用刀拍碎 3、锅烧热，放入切好的辣椒和拍好的蒜爆香 4、加入切好的萝卜干炒至油亮 5、加老抽、糖、料酒调味上色，再倒入适量温水没过食材，大火煮开后转小火慢煲一个半小时左右，放盐调匀即可食用 大青萝卜的营养功效：
1.健胃消食 萝卜中含有丰富的淀粉酶以及多酚化酶，而这两种物质有很强的消化作用，现在人们经常吃一些富含蛋白质的食物，这些高蛋白食物很难被人体吸收，出现消化不良的症状，这时候吃些萝卜就能够很好的帮助人体消化吸收。胡萝卜中还含有一种叫芥子油的味道，这种味道具有辛辣味，能够刺激人们的味觉神经，让人食欲大开。在吃饭的时候，若是吃些萝卜能够起到开胃的作用。
2.润肠通便 现在人因为饮食不规律，经常会便秘，一天两天排便一次，肚子里面囤积了很多的宿便，这些宿便堆积在肠道里面，会不断产生有害物质，如果及时的排出，可减少毒素的吸收。而萝卜之中含有人体所需要的微量元素，尤其是铁元素的含量非常高，对于缺铁引起的贫血症状有很好的治疗效果，而且维生素A能够帮助上皮细胞进行繁殖，保持黏膜的完整性。同时，含有的粗纤维能够刺激肠蠕动，让粪便更快的排出体外。
3.美容减肥 女性都害怕自己变胖，为了控制体重不吃太多东西，这样很容易导致营养不良，抵抗力下降。其实，可以多吃点萝卜。因为萝卜中含有丰富的水分，热量很低，吃多了也不会发胖；其次，萝卜中含有很多天然的抗生素，可以帮助抑制细菌繁殖，预防感冒。最后，萝卜含有丰富的膳食纤维，能够吸附胆固醇，从而阻止其吸收，起到降血脂的作用，防治动脉粥样硬化。