用什么煲羊肉汤才好吃？
清炖羊肉 食材准备： 羊腿（或者全羊肉）、辣椒、花椒、葱姜、香菜、老抽、生抽、盐 做法步骤： ·将羊腿焯水后，捞出冲洗干净； ·锅中放入适量清水，加入羊腿、葱结、姜片、黄酒，大火烧开，小火炖1个小时左右； ·加入辣椒、花椒等调味料，继续小火炖半小时左右； ·待汤汁颜色变亮，加盐调味，盛盘后可撒葱花和香菜点缀，美味即享！ 小贴士 如果想让味道更丰富，可加入白萝卜一起炖。
辣炒羊肉 食材准备： 羊排、红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、香菜、老抽、生抽、白酒、盐 做法步骤： ·处理好的羊排用清水浸泡出血水，再冲干净控干水分备用； ·辣椒切丝、洋葱切块、姜蒜切片备用； ·热锅放油，烧至八成热，倒入姜蒜炒出香味，放洋葱和辣椒丝炒匀； ·倒入羊排，淋上白酒，炒至熟透，加少许老抽和生抽拌匀，撒上香菜即可出锅。 小贴士： 羊肉宜选用肥瘦相间的部位，这样炒出来的羊肉吃起来才不会发腻。 如果不想吃太辣的，可以选择小米椒、尖椒等，味道也很好。
红烧羊肉 食材准备： 羊排、胡萝卜、土豆、小葱、老姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、山楂、豆瓣酱、生抽、料酒 做法步骤： ·处理好的羊排冷水下锅，煮开焯血水，洗净沥干； ·胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，小葱打成结，老姜切片； ·锅中热油，下豆瓣酱和老姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料爆香，下羊排煎炒，然后烹入料酒去腥提香； ·加入适量开水，没过材料，调入生抽和冰糖，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右； ·待羊肉软烂之后，调入适量的食盐，放入切好的胡萝卜和土豆，大火收汁后起锅装盘，撒葱花增色添香。