海鲜香菇怎么炒好吃？
1.鲜虾去掉壳，留下尾部最后一部分的壳不要去掉，清洗干净，沥干水分；鲜虾用少许盐、胡椒粉腌制入味 2.香菇去蒂，冲洗干净后切块待用 3.香葱、蒜瓣切成末，生姜切片待用 4.锅中放入适量油烧至四成热 5.加入姜末炸出香味 6.下入香菇块爆炒出香 7.倒入腌好的虾仁快火翻炒至变色 8.加入生抽、白糖、鸡精调味 9.最后撒入葱花炒匀即可
小贴士： 1.选购香菇时，应选择菌盖伞面完整、颜色呈深色或黑色、菇纹清晰、肉质肥厚、质地细密的优良品种； 2.泡发香菇的水不要倒掉，可以用于烧菜，这样不仅能保持营养，还能节约用水； 3.做这道菜不用放太多调味品，以免抢了食材本身的味道。