茼蒿做饺子好吃吗？
我娘说，这东西只有两个用处：包饺子和涮火锅（我们那没有涮羊肉的习惯，是清水涮锅）。 她年轻的时候，穷啊，就经常摘点茼蒿叶子包包子吃。 我小时候，家里常炒着吃，或者打汤喝。 不过我最爱的还是炖羊肉，清炖，加点白萝卜更好。
后来出来工作，自己一个人在外面租房子住，也常常做这菜。 怎么做呢？我一般都是用油煎一下再吃。 因为我喜欢它的香味。 当然也可以凉拌，焯下水，挤干水分，加蒜泥、醋和酱油拌匀。如果加辣椒油拌，那就更香了。 但我觉得最好吃的，还是用油炸熟后，加辣椒酱、豆瓣酱等剁碎的酱料一起煮，熟了以后拌着米饭吃。那味道现在想起来，真想喊一声“绝绝子”！ 为什么这个菜会这么受欢迎呢？ 我觉得可能是因为它既有青菜的味道，又有肥肉的香味儿。
有人说它是“素三鲜”，有人说是“金包子”。 您别以为这是道神仙美食，做起来很麻烦。 这道菜其实非常接地气，原料也很简单。 好多人应该不知道，茼蒿也叫“皇帝菜”。 不是我们自个儿的皇帝，而是皇上御用的菜的简称。 因为在古代，只有皇帝才能享用它。 作为平民，能吃这道菜，说明你家挺富裕的。（毕竟穷人连肉都没得吃） 所以，用茼蒿做菜，那是非常奢侈的。 用现代人的眼光来看，吃顿茼蒿饺子简直就是“炫富”行为……