如何炒小葱好吃？
炒的时候注意以下几点 1、油热后再放葱花，这样不会出现外表糊了，里面还没熟的情况； 2、一定要小火慢炒，大火容易糊，而且葱香味不浓郁； 3、适当多炒一会儿，让葱花完全变成暗黄色，这样才会更香。 小葱炒鸡蛋是很经典的吃法之一，简单快手又美味。
材料只需要有鸡蛋和葱花就行了。把葱花切碎后，和蛋液混在一起，加少许盐调味。热锅热油，倒入葱花鸡蛋液，迅速划散炒熟出锅。 这样做出来的炒鸡蛋香而不腻，配粥吃最好不过了。
除了炒菜之外，还可以尝试一下小葱拌豆腐。鲜嫩的豆腐配上青葱的香气，味蕾瞬间就被唤醒了。 做凉拌豆腐，关键是要选择嫩豆腐。老豆腐水分少，吃起来会比较硬。
先把香葱切成小段，姜切丝，蒜切片备用。 然后把所有配料和豆腐一起放入大碗内，加生抽、老抽、香油、食用碱和水淀粉搅拌均匀。 食用碱可以很好地凝固豆腐中的蛋白质，保证豆腐筋道爽滑。水淀粉可以让汤汁变得浓稠，更好入味儿。 最后把拌好的豆腐连汤一起装入盘子里，撒上白芝麻和花生碎就可以上桌啦！ 除了直接食用外，还可以把香葱浸泡在酸奶里，盖上盖子闷一天，让香葱的味道融入其中，做成一碗香气四溢的“葱香酸奶”。喜欢甜食的可以加入白糖或者蜂蜜，口感会更佳。