蟹皮怎么吃好吃？
蟹黄炒年糕 材料： 年糕、蟹黄、姜、蒜、辣椒、白酒、酱油、胡椒粉、糖 做法： 1.将蟹黄倒进碗里，均匀地洒上少许的白酒； 年糕切成厚一点的片状，待用 2.坐锅烧热，倒入少量的油，爆香切好的姜末、蒜末和剁碎的干辣椒，然后将处理好的蟹黄倒进去，加适量的酱油和胡椒粉和少量的白糖，翻炒均匀后出锅备用 3.锅里再加适量的油，下切好的年糕，炸至表面微黄色后盛起 4.锅里剩余的油倒出，留些底油，将刚刚做好的蟹黄倒进去翻匀，然后倒入炸好的年糕，调以合适的口味，大火爆炒几分钟即可
芝士蟹棒焗年糕 材料： 年糕、蟹棒、芝士、葱花、鸡蛋清、淀粉、盐 做法： 1.蟹腿肉用刀背拍松，然后把虾壳去掉，把鱼肉剔出来 2.把鱼肉用适量盐和淀粉抓匀腌一下，接着把蛋清打散，加入少许的淀粉搅匀后倒进腌制好的鱼肉里拌匀 3.锅内加入适量植物油烧到五成热，把鱼肉放进去用小火慢慢煎熟，然后盛起来待用
4.利用锅底留下的油爆香葱花，然后把处理好的蟹棒倒进去翻炒，加适量生抽和白糖调味，再把煎熟的鱼肉倒进去，撒入事先碾碎的芝士炒匀就可以啦~
蟹柳蒸蛋 材料： 大个的鸡蛋、蟹柳、香葱、生抽、盐 做法： 1.把葱剥去外皮洗干净，切成葱花待用 2.把螃蟹清洗干净，去除不可食部分（腮和蟹肠等），然后再剁成段或切成块状 3.在锅中加入适量的清水，放入切好的蟹柳，煮至水开后再煮1分钟，捞起沥干水份待用
4.把鸡蛋打成蛋液，加入比鸡蛋液稍微少一些的清水搅拌均匀 5.在拌好的蛋液里加入葱花、少量食盐和生抽，搅匀了之后倒在盘子中 6.水开后，把装鸡蛋液的盘子放进蒸锅中，盖上盖子用中火蒸熟就可以了