豆腐泡如何炒好吃？
我小时候，村里开了豆腐坊，每天磨很多豆腐，卖不完就做豆渣丸子、豆渣窝头，还有用豆腐皮做的一桌菜，那个美味啊，让我一直记忆犹新。 后来去了外地读书，每年回家都能赶上母亲给我带些豆腐丝、豆腐卷之类的特色小吃，很是欢喜，后来自己做了一回卤豆腐和豆腐卷，味道跟母亲做的差不多，才发觉自己从小对豆腐的痴迷原来是遗传自母亲啊……
今天又做了豆腐卷儿，配上青红椒和黄瓜，炒了一个色香味俱全的好看菜肴，哈哈，终于知道为什么这么多食材里只放了一点点的盐了，原来是为了让食材入味啊！ 把两块豆腐卷儿切成两半，锅中放油，烧热后下葱花爆香，然后加入豆腐卷和切好的青红辣椒进去翻炒，加入生抽、白糖和适量的水后烧三四分钟，再勾一个薄芡，淋一点香油就可以出锅啦～脆爽的豆腐卷儿夹着鲜嫩的辣椒一起吃，那叫一个爽歪歪啊～